עיצוב מטבח קטן: פתרונות שמרוויחים מקום

מודדים לפני שבוחרים

במטבח קטן כל סנטימטר נספר, ולכן התכנון מתחיל בסרגל ולא בלוח השראה. מודדים את הקירות, את גובה התקרה, את מיקום החלון ואת נקודות המים, החשמל והגז, ומשרטטים תוכנית בקנה מידה. כדאי לסמן גם מזגן, דוד או צנרת גלויה, כי הם מגבילים את מיקום הארונות. על התוכנית מסמנים גם את קשת הפתיחה של כל דלת: דלת הכניסה למטבח, דלת המקרר, דלת התנור ודלת המדיח.

הבדיקה הזו חושפת התנגשויות שקשה לראות בתמונה, למשל מדיח פתוח שחוסם את הגישה למגירת הכלים או דלת מקרר שנתקעת בקיר. כדאי לבדוק גם לאיזה צד נפתחת דלת המקרר, כי בחלק מהדגמים אפשר להפוך את כיוון הפתיחה. מי שמתכנן עם בעל מקצוע יכול לבקש הדמיה שבה כל הדלתות פתוחות בבת אחת.

איזו פריסה עובדת בחלל קטן

ברוב המטבחים הקטנים יש שלוש אפשרויות: שורה אחת לאורך קיר, מסדרון עם שתי שורות מקבילות או צורת ר שמנצלת פינה. מטבח בשורה אחת הכי חסכוני במקום אבל מגביל את משטח העבודה, ולכן כדאי שהקטע הרציף הארוך ביותר יהיה בין הכיור לכיריים, שם מכינים את האוכל. במטבח מסדרון שורה אחת יכולה להיות רדודה יותר מהשנייה, וכך המעבר מתרחב בלי לוותר על אחסון.

צורת ר נותנת יותר משטח, אבל הפינה שלה עמוקה וקשה לגישה, ושווה להשקיע בה בפתרון שליפה או להשאיר אותה לדברים שמשתמשים בהם לעיתים רחוקות. במטבח מסדרון שבו השורות קרובות, עדיף לא להציב את המדיח והתנור זה מול זה, כדי ששתי הדלתות לא ייפתחו אחת לתוך השנייה. מקובל גם להרחיק את הכיריים מפינה ומדלת, כדי שיהיה מקום להניח סיר משני הצדדים. השוואה בין כל סוגי הפריסות, כולל מטבחים גדולים, מופיעה בעמוד עיצוב מטבח.

אחסון במקומות שלא חשבתם עליהם

אחרי שהארונות עולים עד התקרה, נשארים עוד כמה מקומות שבדרך כלל מתבזבזים. הסוקל, הפס התחתון שמתחת לארונות, יכול להפוך למגירה רדודה לתבניות ולמגשים. רווח צר בין המקרר לקיר או בין שני ארונות מתאים ליחידת שליפה צרה לתבלינים ולבקבוקים. גם הצד החיצוני של ארון בקצה השורה יכול לשאת מדף רדוד או מתלה למגבות.

הקיר שבין המשטח לארונות העליונים יכול לשאת מסילה עם ווים לכלים שמשתמשים בהם כל יום, וכך המשטח עצמו נשאר פנוי. בתוך הארונות, מדפים חצויים ומארגנים בגובה כפול מנצלים את הגובה הפנימי שבדרך כלל מתבזבז מעל ערמת צלחות. הכלל הוא לאחסן לפי תדירות: מה שמשתמשים בו כל יום בגובה הידיים, ומה שיוצא פעם בשנה למעלה או מאחור.

חומרים וגוונים שמרחיבים את המטבח

במטבח קטן העין קוראת את החלל לפי מספר הקווים שהיא פוגשת. רצפה שממשיכה מהסלון או מהמסדרון בלי פס מעבר, חזיתות בגוון שקרוב לגוון הקירות וחיפוי שעולה עד הארונות העליונים מצמצמים את הקווים האלה ומטשטשים את גבולות המטבח. משטח מבריק במידה, כמו אריח בגימור מבריק עדין בחיפוי, מחזיר אור בלי להפוך את המטבח למראה.

כשרוצים להכניס אופי, עדיף לרכז אותו בנקודה אחת: אריח עם דוגמה בחיפוי, חזיתות תחתונות בגוון עמוק או ברז בגימור פליז. אריחים ארוכים שמונחים לרוחב מרחיבים בדרך כלל את הקיר בעין ואריחים שמונחים לגובה מגביהים אותו, ואפשרויות נוספות להנחה ולגדלים תמצאו בכתבה על קרמיקה למטבח. לקירות אחרים במטבח, כמו קיר פינת האוכל, יש השראה גם בעמוד חיפוי קיר.

מכשירים שמתאימים למידות

מכשירי חשמל תופסים חלק גדול מהמטבח, ובמטבח קטן הם קובעים כמה משטח יישאר. מדיח צר, כיריים עם פחות להבות או משטח בישול מודולרי, ותנור משולב עם מיקרוגל במקום שני מכשירים נפרדים הם פתרונות נפוצים שמפנים מקום. לפני שבוחרים כדאי לחשוב כמה באמת מבשלים, כי מי שמבשל ארוחות גדולות כל יום יעדיף אולי לוותר על ארון ולא על להבה.

מכשירים משולבים מאחורי חזית זהה לארונות נעלמים בקיר ויוצרים מראה אחיד, וזה יתרון גדול במטבח שפתוח לסלון. קולט אדים שמשולב בארון העליון או נשלף ממנו חוסך את הנוכחות של ארובה בולטת. בכל מקרה יש לוודא שהמכשירים המשולבים מקבלים את האוורור שהיצרן דורש, אחרת הם עלולים לעבוד פחות טוב.

אור טבעי ותאורה

חלון במטבח קטן שווה יותר מכל פתרון עיצובי, ולכן לא כדאי לחסום אותו בארון עליון או בווילון כבד. וילון גלילה דק או חלון בלי כיסוי בכלל, כשהפרטיות מאפשרת, משאירים את האור נכנס עמוק. אם החלון מעל המשטח, אפשר לנצל את האדן כמדף צר לעציצי תבלינים.

בלילה המטבח תלוי בתאורה מלאכותית, ואור שמגיע רק מנקודה אחת בתקרה משאיר פינות חשוכות שמקטינות אותו. פס לד בתוך מדף פתוח או בחלק העליון של הארונות מאיר את הקיר ומרחיק אותו בעין, וגוף תלוי קטן מעל שולחן יוצר נקודה חמה. בדירה שבה המטבח והסלון חולקים חלל אחד כדאי לתכנן את התאורה של שניהם יחד, ורעיונות לחלל כזה מופיעים בכתבה על עיצוב סלון קטן.

טעויות שמקטינות מטבח קטן

חלק מההחלטות שנראות הגיוניות בחנות מתגלות כבעייתיות רק אחרי שהמטבח מותקן. הרשימה הבאה מרכזת את הנפוצות שבהן, אלה שמעצבי פנים פוגשים שוב ושוב בשיפוצים של מטבחים קטנים. רובן קלות למניעה בשלב התכנון.

• ידיות בולטות במעבר צר, שנתפסות בבגדים ובתיקים
• מכשיר גדול מהנדרש, שמחסל קטע משטח שלם
• שלושה או ארבעה סוגי אריחים וחומרים על קירות סמוכים
• ארונות עליונים שנגמרים מתחת לתקרה ומשאירים מדף אבק גלוי
• גוף תאורה אחד במרכז התקרה בלי שום אור קרוב לקירות
• כיור או כיריים צמודים לקיר צד, בלי מקום להניח דבר לצידם

אם המטבח פתוח לחלל רחב יותר, ייתכן שיש בו מקום לאי של ממש, ובכתבה על אי במטבח מוסבר איך בודקים את זה. בדרך כלל ההחלטה תלויה ברוחב המעבר שנשאר סביבו ובאופן שבו עוברים מהכניסה לשאר הבית. כשהמעבר צפוף, עדיף לוותר על האי ולשמור על תנועה חופשית.